Elegante ristorante di pesce a Ospedaletti
Aperto nel 1992, sulle rive del mare nella splendida città di Ospedaletti, il ristorante Byblos è una delle location più eleganti ed esclusive della provincia di Imperia, dove assaporare pietanze a base di pesce fresco. Da oltre 25 anni, il locale, nato dalla passione per l’enogastronomia ligure e le pietanze a base di pesce del titolare Marco Cuccuvè, stupisce la clientela per una cucina di mare delicata e tradizionale, ma anche per l’ambiente incantevole con i tavoli affacciati su mare. Byblos è il posto ideale per una cena romantica in coppia, ma anche per cerimonie ed eventi raffinati.
Il menù, seppur non escluda portate a base di carne, è ben rappresentato da specialità di pesce fresco, dagli antipasti ai secondi piatti. Gli ingredienti utilizzati sono freschissimi e il menù può variare in base alla qualità e alla quantità del pescato di giornata.
Cucina ligure e tradizione mediterranea
La cucina del ristorante Byblos è diretta dallo chef Gennaro Vivo che, da anni, definisce quotidianamente il menù, includendo solo il meglio dei prodotti della terra e del pescato di stagione. Lo chef propone alla clientela un’esperienza enogastronomica curata nella selezione degli ingredienti, sempre freschi e di altissima qualità, nella preparazione secondo le ricette tipiche della cucina ligure e nell’impiattamento, che rispecchia l’atmosfera elegante del ristorante.
Il ristorante
Il menù dello chef Gennaro Vivo propone piatti della tradizione mediterranea, a base di specialità di pesce fresco, come i tradizionali fritti o le grigliate di pesce, ma anche antipasti di crudità di mare. Inoltre, è possibile richiedere piatti tipici liguri, come le intramontabili trofie al pesto, la farinata, le focacce e i gamberoni in padella, accompagnati da vini prodotti in Liguria e nelle altre regioni d’Italia.
Le specialità del nostro menù
Tutti i piatti proposti dal ristorante Byblos sono preparati da uno staff di cuochi professionisti, sotto l’occhio attento al dettaglio dello chef Gennaro Vivo, che si occupa di rivisitare e dare una personalità unica ai piatti della tradizione enogastronomica ligure.
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Chef di cucina: Gennaro Vivo
Un ristorante che parla tre lingue
Potersi esprimere nella propria lingua madre anche al ristorante, rende la clientela più rilassata e accolta. Proprio per favorire l’accesso di tutti, lo staff di Byblos è stato selezionato tra persone esperte nel servizio di sala con la capacità di esprimersi in italiano, inglese e francese. Anche il menù è redatto in tre lingue in modo da garantire la perfetta comprensione dei piatti e permettere al pubblico di godersi un pranzo o una cena in assoluto relax. Gli alti standard di accoglienza nei confronti della clientela, associati all’interesse nel rispettare la stagionalità dei prodotti alimentari hanno permesso al ristorante Byblos di diventare parte dell’Associazione dei Ristoranti della Tavolozza, che si occupa di promuovere la cucina regionale locale in Liguria e Piemonte.
